Opis:

Żywność jest dziś wytwarzana przemysłowo, co ma związek z zapewnieniem wyżywienia dla rosnącej populacji planety, ale rodzi wiele pytań odnośnie takiego podejścia. W ostatnim stuleciu zwiększyła się również znacznie świadomość co do znaczenia jakości pożywienia dla zdrowia człowieka i nasza wiedza na temat całego szeregu zanieczyszczeń, które możemy spotkać w żywności. Nowoczesne metody badania składu oraz badania dotyczące wpływu substancji obecnych w pożywieniu na zdrowie człowieka i funkcjonowanie naszego organizmu przyczyniły się do ustalenia norm żywieniowych i norm dotyczących jakości żywności. Strona omawia zagadnienia dotyczące różnych rodzajów zanieczyszczeń żywności, ich źródła i wpływ na nasze zdrowie, jak również inne tematy związane z żywnością.