Ksylitol jest cukrem brzozowym. Do jego głównych zalet zaliczyć można ponad 40% mniejszą zawartość kalorii oraz mniejszy indeks glikemiczny niż w przypadku tradycyjnego cukru . Na dodatek hamuje rozwój drożdżaków oraz pleśni w przewodzie pokarmowym. Jest to dobre rozwiązanie dla ludzi, którzy cenią sobie zdrowe produkty spożywcze oraz chcą żyć ekologicznie.
